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I Like 2 Eat

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12
Dez20

Waffles de Curgete

CS

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Gosto de waffles ao lanche, ao fim de semana.

A bem dizer, gosto a qualquer altura mas ao fim de semana tenho o tempo para desfrutar delas.

Simples, com xarope de ácer ou de coco, compotas, natas batidas, fruta, o que a imaginação e o frigorífico permitir! 

 

Este ano, na mini festa de aniversário do I Like 2 Eat mais novo, foram um sucesso.

Com a vantagem de as ter feito com antecedência e congelado. No dia, foi só deixa-las descongelar à temperatura ambiente e ficaram perfeitas!

Há uns dias estava a ver o programa The Kitchen e uma das rubricas era dedicada à curgete. A Katie Lee partilhou que colocava sempre curgete ralada nas Waffles, que lhes dava uma outra dimensão.

E não é que tinha razão?

A primeira dose não saiu muito bem, acho que não estava quente o suficiente, para além de que demoram mais um pouco a cozinhar, pelo menos na minha máquina.

Mas ficam crocantes por fora, com uma quase caramelização e por dentro ficam fofas e húmidas.

A partir de agora são estas as eleitas!

A receita que usei foi a do Cookidoo, que é super simples e sai sempre bem, desde que se deixe descansar a massa, pelo menos uma hora. 

Ingredientes

250 g de farinha T55 

5 g de fermento em pó para bolos 

15 g se açúcar ou uma colher de sopa de xarope de ácer ou agave 

2 ovos 

360 g de leite

40 g de manteiga

1 pitada de sal

1 chávena de curgete ralada (para ralar na Bimby 5 seg/Vel 5)

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a curgete, e bater 20 seg/Vel 9.

Despejar a massa para um recipiente, misturar a curgete ralada e deixar descansar a massa, pelo menos uma hora, à temperatura ambiente.

Após este tempo, preparar as waffles conforme instruções da máquina. 

Acompanhar com fruta, natas batidas e xarope de ácer.

Nota: para umas waffles salgadas basta substituir o açúcar por apenas uma pitada e aumentar, ligeiramente, a quantidade de sal.

 

 

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