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I Like 2 Eat

I Like 2 Eat

29
Jul24

Xarope de Arandos - Gin

CS

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O Verão pede bebidas frescas, pede esplanadas com os amigos, pede noitadas e festas de verão.

Se a minha bebida de eleição, para estes dias, sempre foi a cerveja, hoje em dia o vinho e o gin são amigos leais. 

No entanto, dispenso copos cheios de sementes, que mais tarde ou mais cedo, acabamos por engolir.

Dito isto, e quase como uma contradição, nos dias mais festivos, gosto de copos com bebidas bonitas.

No outono de 2022, encontrei pela primeira vez arandos frescos, que nunca tinha visto antes. Comprei por impulso.

 

 

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24
Jul24

Fatias de Framboesa - Gelado de Framboesa e Chocolate Branco

CS

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Uma receita que se prepara em 10 minutos, como é uma barra de gelado super fina congela em menos de nada.

Perfeita para guardar no congelador e para refrescar os dias mais quentes ou mais frios, afinal quem não gosta daquele gelado nos dias de chuva, enquanto estamos enrolados numa manta quentinha no sofá?

Só tem o açúcar da fruta, do leite e do chocolate branco e é deliciosa. 

 

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20
Jul24

Eton Mess

CS

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Eton Mess, que é o nome pomposo para o doce de natas, morangos e suspiros que comi, na minha infância em quase todas as festas, mal começava o verão.

É aquela sobremesa que agrada a todos (que gostem de natas), porque é cremosa, tem a fruta fresca e suculenta e o crocante dos suspiros.

É o tipo de receita que preparamos antes do almoço e que montamos, em dois minutos, antes de a servir.

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27
Jun24

Bolo Amanteigado de Limão e Mirtilos

CS

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Fazer este bolo, foi nada mais que um acto de gula!

Vi a receita nos stories da Bianca, da página de Instagram Biadecasa, mas sei que a receita não é dela, ela só adaptou à Bimby mas não tomei nota e já passaram as 24h. Comecei a segui-la pelas obras mas ela é, também, uma óptima cozinheira, tendo até sido chef de cozinha.

Ela já tinha falado neste bolo, a forma como o descreveu deixou-me de água na boca! E é tudo o que ela prometeu e mais ainda. Não contem à minha nutricionista mas já o fiz duas vezes desde a semana passada!

Uma nota muitooooooooooo importante, não colocar o bolo no frigorífico! Vai ficar duro e seco, é um bolo à base de manteiga e esta endurece no frio. Reservar à temperatura ambiente, se a Vossa casa for muito quente não façam a cobertura. 

 

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06
Out23

Bolo Nuvem de Maçã - 2 Ingredientes

CS

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Um bolo que leva dois ingredientes, sim, leu bem, dois ingredientes.

Maçãs e gelatina incolor. Só isso!

No fundo, estamos a comer fruta mas o nosso cérebro vai achar que está a comer bolo, quão incrível é isto? Um bolo sem açúcar adicionado, sem farinhas refinadas (sem farinhas de todo), sem gorduras, sem frutos secos, só não é vegan porque as gelatinas incolores são, quase todas, de origem animal.

 

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12
Jun23

Tarte de Lima (E Oreo)

CS

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Esta foi das minhas primeiras receitas, enquanto anfitriã, de quando tudo na cozinha me parecia demasiado complicado.

Nem um nem outro cozinhava, os donos dos restaurantes e dos take-away eram os nossos melhores amigos. Só estávamos juntos ao fim de semana, acabávamos a fazer quase todas as refeições em casa dos pais, ou em jantares com amigos.

A partir do momento que tivemos a nossa casa quisemos convida-los para o nosso espaço, quisemos retribuir todos os jantares que nos tinham servido. Queríamos algo diferente e especial, mas que não fosse muito complicada. Já não sei onde vi a receita ou como cheguei a ela, lembro-me de ter pensado que era simples, o suficiente, para eu a conseguir fazer e que tinha uma apresentação incrível, ou seja, faria "vistão".

 

 

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02
Jun23

Bolo de Limão e Sementes de Papoila

CS

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Este bolo foi o primeiro que fiz para testar a Fórmula Mágica

Ficou incrivelmente bom, um interior húmido e rico, com o sabor do limão mas sem ser amargo.

As sementes de papoila dão textura e ficam fofinhas (não é tanto pelo sabor mas pelo efeito visual).

 

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13
Set21

Bebidas Frescas

CS

Têm sido dias muito cansativos, física e psicologicamente. Não tenho tido vontade de passar o meu tempo de descanso, quando o há, sentada ao computador. Afinal de contas, isso já faço durante o dia.

Tenho cozinhado e testado imensas receitas, que se não as escrever, entretanto, me vou esquecer delas.

Mas também tenho feito coisas muito simples, com ajuda da Bimy mas que podem ser feitas com ajuda de um liquidificador ou, até, de uma varinha mágica.

 

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24
Jul20

Espuma de Frutos Vermelhos Sem Açúcar

CS

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Apetecia-me algo fresco.

Tinha gelado no congelador mas queria algo mais leve.

A escolha recaiu sobre a Espuma de Frutos Vermelhos da Bimby. 

Decidi que ia fazer uma versão mais light sem açúcar refinado, pelo que saltei o passo do açúcar.

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