Raviolis de Beterraba com Recheio de Ricotta
Esta semana o mais que tudo ligou-me a pedir receitas de massa fresca.
Um colega de trabalho comentou que não conhecia ninguém que o fizesse.
A verdade é que não o faço muitas vezes, por ainda implica despender de algum tempo, que tenho cada vez menos, no entanto há algo terapêutico em preparar a nossa própria massa, em estendê-la e dar-lhe as mais diversas formas.
Simples ou recheada, com os mais diversos acompanhamentos, preparar massa fresca, como quase tudo o que cozinhamos, é um ato de amor, seja com a culinária seja com a nossa família ou amigos.