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I Like 2 Eat

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19
Abr25

Cupcakes de Chocolate

Livros e Compêndios #5

CS

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Primeiro ia apenas fazer Cupcakes de baunilha, por serem mais versáteis, em termos de decoração e de recheio.

Mas resolvi fazer metade de cada para ficar com duas referências/bases, porque quando li a receita, chamou-me a atenção, por ser com dois tipos de chocolate, como um bom bolo de chocolate. Porque sejamos sinceros, os cupcakes podem ser muito aborrecidos e secos.

A autora do livro "Cupcakes", Shelly Kaldunski afirmava que o segredo destes cupcakes, e o seu sabor rico a chocolate, se deve à combinação entre o cacau em pó e o chocolate amargo. Para além disso, que a sua textura macia e húmida se deve a um método rápido e simples, sem trabalhar demasiado a massa.

 

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19
Jan22

Queques de Aveia e Cenoura

CS

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Estes são os preferidos do mini cá de casa.

Acho que gosta, sobretudo, que sejam em forma de queque, parece que está a comer doces! 

Quando tenho menos paciência faço em forma de mini-panquecas e ficam deliciosas! Até eu as levo para o lanche.

 

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17
Set21

Queques de Pinacolada - Ananás e Coco

CS

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Todas as vezes que oferecia abacaxi ao mini ele recusava. Não gostava da acidez.

Não deixei de comprar e de lhe oferecer, sempre sem sucesso.

O calor trouxe abacaxi mais doce e aromático. Voltei a oferecer há umas semanas e ele não só comeu, como passou a pedir imensas vezes.

Numa das vezes em que o estava a descascar, percebi que estava a descartar uma parte significativa da fruta.

Comecei a pesquisar o que podia fazer com as cascas e só me surgiram sumos, chá e bolos que eram regados com uma calda de açúcar, aromatizada com as ditas cascas.

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15
Set21

Mesa de Fim de Semana

Pequeno-almoço

CS

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Já aqui escrevi sobre os pequenos-almoços demorados do fim de semana.

Gosto mesmo de estar à mesa, a conversar, a ouvir música e a cantar com o mais pequeno.

Adoramos o brunch, a ideia de misturar o pequeno-almoço (mais tardio) com a refeição seguinte, não sendo nem uma nem outra, com opções doces e salgadas, faz-nos felizes.

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16
Ago20

Queques de Aveia e Mirtilos

CS

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Aqui em casa, procuramos mais pequeno da família tenha uma alimentação o mais saudável, variada e biológica possível.

Temos a sorte de de ele comer fruta e legumes com a satisfação que nós obtemos a comer uma fatia de bolo.

No entanto, está a chegar a uma idade em que já "refila", quando comemos algo que a ele não lhe damos.

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