A Baba de Camelo é, depois do bolo de bolacha, a sobremesa que o JD mais pede nos restaurantes.

É uma receita de ingredientes simples, que tem alguma ciência. Percebi há uns dias, num jantar para o qual levei a que está na fotografia, que muitos fogem dela, por a acharem demasiado "temperamental".

A origem da baba de camelo é um mistério mas há duas versões para a sua invenção. Ambas começam com uma dona de casa que, indo receber visitas em casa, tinha de preparar uma sobremesa, percebeu que tinha parcos ingredientes em casa, mesmo assim transformou-os nesta receita.

Esta receita surgiu da necessidade de aproveitamento.

Tinha batatas e bacalhau cozido, que haviam sobrado de um jantar de família, que não queria descartar, de forma alguma.

As batatas vieram para serem transformadas em puré ou em sopa, ainda havia o bacalhau, que aquecido perde metade da graça.

Surgiu esta versão, que já fiz outras vezes, quer como aproveitamento quer de raiz.

Lembram-se quando disse que não gostava de sobremesas com muitos ovos e açúcar?

Não foi bem verdade, há uma excepção para estes meninos aqui.

Os quindins fazem-me muito feliz, até porque como apenas um, acompanhado do meu café, sem açúcar. Perfeito!

Aliás é um dos truques quando as sobremesas são mais doces, acompanho sempre com café. Esta combina mesmo bem.

A receita que o JD me pediu mais para a Páscoa foi esta. Mandou-me um vídeo publicitário de uma pastelaria no norte, sem receita.

Andei a pesquisar e percebi que a componente regional muda a base desta receita. Mais para o Norte a base é com pão de ló, no Alentejo a base é com pão.

Queria uma receita simples, similar à que ele me tinha mostrado, pelo que usei esta receita de Pão de Ló e usei a do Doce de Ovos, que partilhei na segunda-feira.

Sou de Alcobaça, apesar de não ser apreciadora de doces conventuais (uma afronta às gentes da minha terra), tenho uma família que gosta muito!

Se para mim, são demasiado doces e têm demasiados ovos, para o resto da família quanto mais ricos e mais doces melhor!

O meu sogro é da zona de Aveiro, os ovos moles são das sobremesas que eles mais gostam (JD e irmã incluída).

As escolas reabriram na segunda-feira passada.

Por um lado estava desesperada por esse momento, a minha sanidade mental necessitava de um retomar à "normalidade", se é que isso ainda existe. Por outro, custa-me, sempre, deixar de ser mãe a tempo inteiro, mesmo com muitas birras à mistura e já estando com as doses de paciência na reserva.

Sou uma cuidadora, no sentido de gostar de cuidar dos que me rodeiam, de mimar, de nutrir, corpo e alma. Esse meu lado toma proporções maiores quando se trata dele.

Mais uma vez não houve Páscoa em família.

A Pandemia "roubou-nos" mais este momento de união e de partilha, mas este ano resolvi que me ia sentir mais próxima de casa.

Encomendei cabrito, para não passar o dia na cozinha, que seria o almoço de Páscoa e pelo qual já andava a salivar desde o Natal.

O mini agora, na maioria dos dias, não quer iogurte ao lanche.

Procuro ir variando nos lanches que lhe vou dando para não acabar a comer pão e fruta.

Os egg muffins são uma solução saudável e que ele aprecia (e nós também).

Adoro pastéis de feijão.

Os melhores, para mim, são os do Bigodes, na Benedita.

Com uma massa estaladiça, um recheio húmido e aquela crosta por cima, perfeitamente, caramelizada.

Tem estado imenso calor, a casa está tão quente que o ar condicionado não consegue dar conta, por isso deixamos as janelas abertas e aproveitamos os fins de tarde para o petiz correr e brincar na rua.

Acabamos por regressar quase à hora de jantar, privilegiando os jantares rápidos e aqueles que garantam mais do que uma refeição, principalmente, os almoços do dia seguinte.