Este ano tivemos o privilégio de ter duas meninas a estagiar, no meu local de trabalho. Durante o mês e meio que estiveram connosco, elas foram luz, sorrisos, simpatia e doçura.

(Confesso que chorei baba e ranho na hora da despedida, mas não lhes digam!)

Como começaram em semanas diferentes, pelo que tivemos duas despedidas. Se para a Inês tivemos bolo, para a Rita também tínhamos de ter.

Este cantinho faz hoje 2 anos! 

Dois anos muito intermitentes, principalmente, nestes últimos meses mas muito muito felizes.

A sensação de partilha de momentos felizes, mais doces que salgados, de saber que as minhas receitas chegam às mesas de muitas famílias, é tão compensadora. 

Quando recebo as fotografias e os comentários de quem experimentou, fico mesmo feliz.

Por isso, não quis mesmo deixar de celebrar este dia, mesmo que chegue ao final do dia tão cansada que não tenha energia para me sentar ao computador para escrever.

Este bolo não foi feito agora mas, olhando para trás, é perfeito para celebrar um aniversário, já que é um bolo mas também é um ramo de flores.

O Halloween não é uma tradição nossa, todos os anos ouvimos alguém dizer isso.

Talvez não seja mas não difere assim tanto do que se fazia na minha infância.

No dia 1 de Novembro, íamos de porta em porta, pedir o Pão por Deus e faziamo-lo mascarados, de velhos, de bruxas, dos seres assustadores que povoavam o nosso imaginário.

Os vizinhos ofereciam-nos broas doces, frutos secos ou até dinheiro, mas o que queríamos mesmo era doces, muitos, peganhentos e cheios de açúcar. Que comíamos até ficar com dores de barriga e as mãos lambuzadas.

O mini cá de casa come o mínimo de açúcar possível, de vez em quando come uma bolacha ou duas mas, mesmo essas, temos bastante cuidado ao comprar.

Também costumo fazê-las mas depois enquanto o frasco tiver bolachas ele não para de pedir.

Esta receita começou pela busca de uma receita para gastar umas bananas, que já tinham passado a fase tristonha para o outro lado. 

Ia fazer o fantástico Banana Bread mas apetecia-me experimentar uma receita nova.

Uma pesquisa no Cookidoo e chamou-me a atenção a receita de Crumble de Pera e Banana.

Uns pequenos ajustes ficou sensacional, a troca das amêndoas por nozes, trouxe um sabor tostado maravilhoso!!

Gosto de bolos de maçã. Gosto da suculência que trazem à massa, gosto do doce que acrescentam, gosto de trincar o bolo e sentir os pedaços.

Não gosto do desperdício que geram.

Há umas semanas, fiz o bolo de maçã da Filipa Gomes. Fantástico!

Mas... fiquei com um monte de cascas, que acabaram no lixo. (Ela sugeriu fazer geleia, que não íamos comer)

Inspirada na receita dela saiu este bolo de maçãs inteiras com canela (as maçãs eram biológicas).

Umas maçãs tristonhas e duas massas folhadas, a passar de validade, foram o mote para esta tarte de maçã.

Também tinha um cortador de massa por experimentar, tinha se ser estilo americano e que não fosse preciso cozinhar as maçãs, as que vi com melhor aspecto iam ao lume.