Uma receita que se prepara em 10 minutos, como é uma barra de gelado super fina congela em menos de nada.

Perfeita para guardar no congelador e para refrescar os dias mais quentes ou mais frios, afinal quem não gosta daquele gelado nos dias de chuva, enquanto estamos enrolados numa manta quentinha no sofá?

Só tem o açúcar da fruta, do leite e do chocolate branco e é deliciosa. 

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A Tia Lena era minha Tia Avó.

Sabem aquelas tias de sorriso aberto, sempre com uma palavra de carinho, por mais difícil que estivesse a ser a sua vida? A minha tia era assim. Podia ter mil problemas mas nunca deixou que a toldassem ou que perdesse a gentileza perante os outros. Na verdade, até ao fim dos seus dias, nunca deixou de se preocupar com os outros. 

Claro que tinha de ter memórias relacionadas com comida também!

Faz hoje um ano que começou esta aventura.

Se, inicialmente, era apenas um livro de receitas online, a verdade é que o Blog me desafiou de formas que nunca imaginei.

Desafiou-me a escrever, a criar rotinas (embora nas últimas duas semanas tenha estado ausente), a explorar técnicas, ingredientes e receitas.

Domingo foi dia dos namorados.
Nunca foi uma data celebrada por nós. Uma vez fomos jantar fora e percebemos que este dia não era para nós.
Sítios pejados de pessoas, ementas mais caras e refeições com menor qualidade.
Assim, foi um domingo, em família, com boa comida, com muita brincadeira e umas valentes gargalhadas.
Para adoçar o dia, saiu um Red Velvet, que não ficou tão vermelho como gostaria mas que ficou tão bom que tinha de partilhar.

Os olhos comem primeiro, sempre.

Se estiver à procura de uma receita, começo a ler as que me são, esteticamente, mais apelativas.

Esta receita é um desses casos, a fotografia da receita original é deslumbrante!

2020 está a ser um ano muito doloroso para todos, por isso vou partilhar algumas ideias para a passagem de ano, para entrarmos em 2021 em grande!

Vou começar com uma que sabe a verão! Sabem aquela sobremesa que consiste em morangos ou frutos vermelhos, natas batidas e suspiros? Conhecida por Eton Mess?

Agora imaginem isso em bolo/cheesecake! Já estão a salivar?

A época das framboesas acabou, agora só em Abril.

Pelo menos para a NRBagas, onde as costumo comprar, sempre que possível. Porque tem as melhores framboesas que encontro à venda.

Sem saber que esta seria a última encomenda até Abril, fiz uma encomenda bastante grande, uma vez que comemos muitas cá em casa e tinha visto esta receita, que queria muito experimentar.

Há uns 3 anos comprei um pack com as revistas da primeira edição do Masterchef Portugal.

Vi um ou dois episódios na altura, não me prendeu a atenção, mas como foram super baratas, achei que era uma boa compra.

Para não variar, não saiu uma única receita delas, até hoje.

Apetecia-me algo fresco.

Tinha gelado no congelador mas queria algo mais leve.

A escolha recaiu sobre a Espuma de Frutos Vermelhos da Bimby. 

Decidi que ia fazer uma versão mais light sem açúcar refinado, pelo que saltei o passo do açúcar.

Este blog começou como uma distracção na quarentena e por ser um livro de receitas, para nunca mais perder aquela receita que ficou mesmo bem.

Permitiu também abrir um caminho para novas experiências, para me voltar a aventurar na cozinha como não fazia há muito tempo. Desde que éramos só dois e o tempo era todo nosso.

Para poder partilhar algumas destas receitas com a comunidade Bimby, criei um perfil no Facebook, que ontem chegou aos 100 likes.