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I Like 2 Eat

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21
Set21

Pão de Cogumelos

CS

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Passei de consumidora a devoradora de cogumelos.

E é com tristeza imensa que digo que o meu mini comilão que come tudo o que lhe oferecemos, não gosta de cogumelos. Mas a mãe gosta, o pai aprendeu a gostar, tenho esperança que no futuro ele passe a gostar também.

Uma destas semanas, aproveitando uma promoção, fiz uma encomenda gigante de um dos meus cogumelos preferidos aos Cogumelos Serra da Lua, Pleurotos Cinzentos. Carnudos e Suculentos.

 

 

15
Set21

Mesa de Fim de Semana

Pequeno-almoço

CS

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Já aqui escrevi sobre os pequenos-almoços demorados do fim de semana.

Gosto mesmo de estar à mesa, a conversar, a ouvir música e a cantar com o mais pequeno.

Adoramos o brunch, a ideia de misturar o pequeno-almoço (mais tardio) com a refeição seguinte, não sendo nem uma nem outra, com opções doces e salgadas, faz-nos felizes.

 

 

28
Jun21

Torta de Massa Filo com Frango, Cogumelos e Espinafres

CS

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Aproveitamento de sobras é uma preocupação constante.

Às vezes, para limpar o frigorífico fazemos "pijama de sobras" e vamos comendo um bocadinho de cada.

Mas se possível, gosto de as reinventar. Quando ficam assim, com bom aspecto, melhor ainda.

15
Abr21

"Crab" Cakes de Cogumelos Juba de Leão - Vegan

CS
 

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De há um ano para cá sou consumidora habitual de cogumelos frescos.

No primeiro isolamento, falaram-me dos Cogumelos Serra da Lua, desde esse dia que aguardo ansiosamente a entrega seguinte.

Para além das espécies que têm no portfólio regular vão tendo, também, edições limitadas e espécies sazonais.

Uma dessas espécies é a Juba de Leão, uns cogumelos com um aspecto super fofo, quase como se de um boneco de pelúcia se tratasse. 

 

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26
Nov20

Carne Estufada com Abóbora e Cogumelos Shiitake

Temporada da Abóbora V

CS

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Esta receita já tem uns dias mas ainda não tinha conseguido partilha-la.

Depois de um Cheesecake de Framboesa e Chocolate Branco, uma carne carne de vaca estufada parece demasiado banal. Não é!

Uma carne de vaca estufada, no ponto em que se desfazia só de tocar, mérito da qualidade da carne da Nelcarnes.

08
Mai20

Risoto de Cogumelos - Dia da Mãe

CS

Este ano o dia da mãe foi passado longe da minha mãe, longe das mães que me rodeiam. Por norma tentamos reunir a família toda num almoço.

Chamamos as avós, as mães e os irmãos. Adoro! 

O almoço, por videoconferência, era às 12h30m, para não termos crianças rabugentas de sono. Não me apetecia nada muito complicado, que me fizesse estar fechada na cozinha.

Quando comprei a Bimby não fazia muitas refeições, muita sopa, um ou outro arroz e algumas sobremesas.

Mas os risotos fiz desde o início e adoro!! Podem não ficar iguais aos feitos do modo tradicional mas a praticidade dos Risotos da Bimby ganha, face à falta de tempo e vontade de ficar uma hora a mexer um tacho.

 

 

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