Esta receita surgiu da necessidade de aproveitamento.

Tinha batatas e bacalhau cozido, que haviam sobrado de um jantar de família, que não queria descartar, de forma alguma.

As batatas vieram para serem transformadas em puré ou em sopa, ainda havia o bacalhau, que aquecido perde metade da graça.

Surgiu esta versão, que já fiz outras vezes, quer como aproveitamento quer de raiz.

A fotografia não faz justiça a esta Focaccia.

O pão é leve e arejado mas ao mesmo tempo húmido e elástico.

A cobertura de cebola doce caramelizada, que depois de ir ao forno ficou ainda mais interessante, com algumas partes tostadas.

A receita é grande, perfeita para um dia de lanche em família, uma reunião de amigos (elas vão chegar, temos apenas de ter mais um bocadinho de paciência). 

Adoro atum. Fresco ou de lata.

Babo-me por um bom Sashimi, por um Ceviche ou uma Poké Bowl. 

E a bela massa de atum? Comi tanta na faculdade! 80% dos jantares a que ia, em casa de estudantes, tinham este manjar na ementa!