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I Like 2 Eat

I Like 2 Eat

16
Set24

Tarte de Maça Francesa

CS

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Este ano tivemos o privilégio de ter duas meninas a estagiar, no meu local de trabalho. Durante o mês e meio que estiveram connosco, elas foram luz, sorrisos, simpatia e doçura.

(Confesso que chorei baba e ranho na hora da despedida, mas não lhes digam!)

Como começaram em semanas diferentes, pelo que tivemos duas despedidas. Se para a Inês tivemos bolo, para a Rita também tínhamos de ter.

 

 

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26
Ago24

Bolo de Cenoura da Tia Dalila

CS

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A minha tia é uma cozinheira de mão cheia e uma doceira ainda melhor.

Em miúda, lembro-me de ansiar, e tentar adivinhar, pela delícia que ela traria para os almoços de família.

Este bolo de cenoura era tão bom que todos pedimos a receita, agora passados tantos anos, continua a fazer parte de muitos almoços e jantares, principalmente, com a família do JD, porque o sobrinho dele o adora.

 

 

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12
Jul24

Bolo Super Húmido de Chocolate, com Recheio e Cobertura de Ganache

CS

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Aqui em casa temos um problema grande com chocolate. Ele estraga-se!

O JL recebe imenso chocolate. São os ovos e os coelhinhos na Páscoa, os Pais Natais e os chocolates que os avós colocam na árvore de Natal. Para além das ofertas dos aniversários.

Vamos guardado tudo numa gaveta no frigorífico mas às tantas já não cabem.

Há umas semanas parti-os todos e coloquei o chocolate numa caixa para os utilizar em alguma coisa, que ainda não sabia o que seria, mas pelo menos ocupava menos espaço.

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Até que a Jessica Holmes, do Blog Sweetest Menu, que adoro como sabem, partilhou um bolo de chocolate com um aspecto divinal. Percebi que com uns pequenos ajustes, uma vez que tinha chocolate com um teor de açúcar maior, seria perfeito.

Olhando para o resultado final acho que foi uma prova mais que superada.

 

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06
Jul24

Bolo de Banana do Chef Rudolph Van Veen - Vegan

CS

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Outro bolo de banana? Sim, outro bolo de banana, desta vez um vegan.

Faço esta receita há pelo menos 5 anos e meio, já que o comecei a fazer quando estava de licença de maternidade, numa altura em que tinha a minha mãe comigo.

Ainda nunca a tinha partilhado e chegou a hora!

Vamos só ignorar o glamour da fotografia, íamos viajar e foi o que deu! 

É um bolo de banana que sabe a caramelo, quase melaço mas sem ser muito doce.

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27
Jun24

Bolo Amanteigado de Limão e Mirtilos

CS

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Fazer este bolo, foi nada mais que um acto de gula!

Vi a receita nos stories da Bianca, da página de Instagram Biadecasa, mas sei que a receita não é dela, ela só adaptou à Bimby mas não tomei nota e já passaram as 24h. Comecei a segui-la pelas obras mas ela é, também, uma óptima cozinheira, tendo até sido chef de cozinha.

Ela já tinha falado neste bolo, a forma como o descreveu deixou-me de água na boca! E é tudo o que ela prometeu e mais ainda. Não contem à minha nutricionista mas já o fiz duas vezes desde a semana passada!

Uma nota muitooooooooooo importante, não colocar o bolo no frigorífico! Vai ficar duro e seco, é um bolo à base de manteiga e esta endurece no frio. Reservar à temperatura ambiente, se a Vossa casa for muito quente não façam a cobertura. 

 

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17
Jun24

Bolo de Coco - Mãe Imperfeita

CS

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Adoro coco!

Os meus iogurtes preferidos são de coco e algumas das minhas sobremesas preferidas também. Coco remete-me, sempre, para os bolinhos que a minha avó fazia, no forno de lenha. 

Há uns meses a Mãe Imperfeita, página que sigo há muitos anos, partilhou a receita do seu bolo de coco, bem húmido, claro que tinha de experimentar.

 

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08
Mai24

Bolo de Aniversário Express

Bolo de Crepes

CS

Sabem quando temos um aniversário e resolvemos não fazer nada? Ou até planeamos um almoço mas resolvemos prescindir do bolo de aniversário?

Só que à última da hora acabamos por mudar de ideias, principalmente se tivermos crianças em casa. Aniversário sem bolo e sem velas? Não existe, não pode ser!

Nessa altura temos duas soluções, correr até à pastelaria e comprar um bolo já feito (sabe-se-lá com quantos dias) ou comprar um congelado e rezar para descongelar a tempo.

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12
Abr24

Bolo de Arroz e Queijo

CS

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O bolo de arroz é aquele bolo icónico, que acompanhou a infância de toda uma geração dos anos 70/80/90.

Apesar de já ter feito a receita de bolo de arroz do Cookidoo, e ter gostado, não é o meu tipo de bolo (demasiada manteiga e açúcar, demasiado seco).

Há umas semanas comecei a seguir um perfil de Instagram de uma bela jovem brasileira, chamada Rená Júlia, que se mudou para a roça, e que estava a limpar e arranjar a casa onde ia morar.

Na semana antes da Páscoa partilhou esta receita e, ainda bem, tive de experimentar.

 

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25
Mar24

Bolo de Limão

CS

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Por aqui continuamos na senda das receitas de Páscoa, mantendo as receitas com limão como base.

Desta vez, não tenho receitas com Lemon Curd, mas sim, um bolo de limão, com uma cobertura que tem tanto de doce como de cítrica. Arrisco-me a dizer que foi o bolo mais saboroso que fiz no último ano.

Este bolo foi a sobremesa de um almoço de família e fez um sucesso, ainda estávamos a começar e já tinha pedidos para levar o que sobrasse para casa, se sobrasse!

A verdade é que ficou mesmo bom, fofinho, húmido, carregado de limão e com aquela cobertura doce, que lhe deu mais uma camada de sabor.

 

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16
Mar24

Bolo de Laranja do Algarve - Sem Glúten

CS

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A minha última partilha foi um bolo de laranja, que me lembrou a minha infância, húmido, fofinho e regado de sumo de laranja.

Podia ser calda? Podia e pode mas a simplicidade das receitas das avós fascinam-me.

Quando andei à procura de uma receita encontrei esta do site NCultura, que me chamou a atenção. Uma receita sem glúten, em que o açúcar era opcional, pareceu-me bem.

 

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