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I Like 2 Eat

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24
Jan24

Lebkuchen - Bolachas de Natal Alemãs

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Provei estas bolachas pela primeira vez há uns 16 anos, quando passei o Natal na Alemanha.

Nunca mais pensei nelas até encontrar uma versão à venda num supermercado germânico.

Sabem quando comem algo que Vos remete, de imediato, para a Vossa infância ou para um momento específico da Vossa vida? Estas bolachas fizeram isso comigo.

São umas bolachas super aromáticas, meio elásticas, meio fofinhas, com uma capa de açúcar fininha e crocante. Adoro!

 

 

17
Dez23

Gingerbread Cookies

CS

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As Gingerbread Cookies, ou bolachas de gengibre em português, fazem parte do meu imaginário infantil, dos filmes de Natal que nos eram "vendidos" por Hollywood.

Acho que há todo um universo mágico no Natal dos EUA, mesmo que o Natal nem seja uma data muito importante para eles, têm aquelas decorações grandiosas, cheias de luzes, os filmes e estas bolachas! 

Este ano, queria mesmo fazer esta receita mas queria fazer a receita correcta. O problema é que já tinha comido várias, todas diferentes e com texturas tão distintas que não sabia bem o que deveria reproduzir.

 

 

12
Dez23

Cabaz de Natal 2023

CS

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Já começaram os jantares de Natal e as trocas de presentes/lembranças entre amigos, pelo que comecei já a distribuir os cabazes pela família e amigos. O primeiro foi oferecido logo no dia 1 de Dezembro.

Este ano reduzimos, em muito, o número de presentes que vamos oferecer e tentámos ao máximo oferecer experiências em vez de objectos.

Este ano o tema foi o inverno e as noites frias, queria algo que aquecesse o coração das pessoas de quem mais gostamos. Por isso uma bebida quentinha (ou duas - também tem chá) como o cappuccino, que depois pede umas bolachas para acompanhar ou um doce para comer com pão, claro que não poderia faltar também o chocolate, no figura de Pai Natal ou de doces avulso, que um dia vou fazer mas este ano não tenho tempo.

Os cabazes vão mudando, ligeiramente, até porque farei 3 versões, uma mais pequenina apenas com as bolachas e o cappuccino e uma intermédia.

Tem o Doce de Abóbora e Noz, tem o Cappucino, as Bolachas de Chocolate das receitas que já partilhei. Para além disso ainda vou fazer bolachas de gengibre, principalmente, pelos mais novos.

Bom Natal para todos! 

07
Dez23

Árvore de Natal - Bolachas de Chocolate

CS

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Há uns meses comprei as formas para fazer esta árvore de Natal, a ideia de surpreender o mais novo era gira (sei que já é antiga mas eu faço porque gosto e não porque é trend).

Inicialmente, ia utilizar a receita de bolachas de manteiga que já partilhei aqui mas nesse dia, um dos blogs que mais gosto, partilhou uma receita de bolachas de chocolate que me chamou a atenção.

Vamos experimentar, claro!

 

 

26
Out23

Cheesecake da Tia Lena

CS

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A Tia Lena era minha Tia Avó.

Sabem aquelas tias de sorriso aberto, sempre com uma palavra de carinho, por mais difícil que estivesse a ser a sua vida? A minha tia era assim. Podia ter mil problemas mas nunca deixou que a toldassem ou que perdesse a gentileza perante os outros. Na verdade, até ao fim dos seus dias, nunca deixou de se preocupar com os outros. 

Claro que tinha de ter memórias relacionadas com comida também!

 

 

24
Mar22

Salame de Chocolate (1x3)

CS

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No sábado fui às compras com o mais que tudo e ele ia comprar salame de chocolate, daquele industrial.

Ia, porque eu retirei-o mais depressa do que ele o colocou, com a promessa de que lhe fazia salame em casa, com menos açúcar, sem corantes e conservantes.

Como há promessas que são para cumprir, no domingo fiz salame de chocolate, tradicional para ele, com um twist para mim. Ou melhor dois, por isso é que a receita é 1x3, não é uma tentativa de referência futebolista falhada, é mesmo uma (1) receita base e três (3) resultados diferentes.

 

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07
Dez21

Bolachas de Aveia e Batata Doce

CS

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Estas devem ser as bolachas mais fáceis de sempre.

Levam dois ingredientes, ficam super bonitinhas, não levam uma grama de açúcar e, a quem importar, são gluten free!

Esta receita surgiu num dia em que me sobrou batata doce laranja cozida.

Como tenho de enviar pequenos reforços para o Colégio do mini, resolvi dar-lhe um novo propósito.

A ideia era fazer as Bolachas de Batata Doce e Coco mas, no meio de todos os cozinhados que ocorreram nesse dia ,queria algo bem mais simples e rápido, que não necessitasse de esticar e cortar.

Resolvi experimentar triturar a batata doce (na Bimby ou com a varinha mágica), misturar flocos de aveia, até ficar com uma massa espessa mas sem ficar seca, e deixar hidratar durante 30 minutos, no mínimo.

Com as mãos, moldei as bolachas, coloquei num tabueiro forrado com papel vegetal e levei ao forno, pré-aquecido a 180ºC.

A receita, se é que isto chega a ser uma receita, é tão fácil que não vou separar em ingredientes e procedimentos.

Apenas uma nota importante, guardar no frio, pela sua natureza ganham bolor ao fim de alguns dias. Conservo-as no frio num frasco hermético. O máximo que duraram foi uma semana, antes de serem devoradas, pelo que não sei quanto tempo durariam conservadas desta forma.

05
Jan21

Bolachas de Manteiga

Eu sei que o Natal já passou!

CS

Para mim, Natal é sinónimo de família, de barulho e confusão, de muita comida e de ainda mais sobremesas (a norma é de quase uma sobremesa por pessoa, apesar de todos os anos dizermos que no ano seguinte não vai ser assim).

Os presentes são para as crianças mas acho que todos gostamos de receber, nem que seja um miminho. Por isso, costumo oferecer sempre uma lembrança aos tios e aos amigos mais chegados.

 

 

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