Sabem aquelas receitas super decadentes?

Esta é uma delas.

Uma base de bolacha amanteigada e crocante, com um cremoso Molho de Caramelo Salgado coberto por uma levíssima ganache de chocolate e creme de coco. Por cima ainda leva flocos de flor de sal.

Para mim, Natal é sinónimo de família, de barulho e confusão, de muita comida e de ainda mais sobremesas (a norma é de quase uma sobremesa por pessoa, apesar de todos os anos dizermos que no ano seguinte não vai ser assim).

Os presentes são para as crianças mas acho que todos gostamos de receber, nem que seja um miminho. Por isso, costumo oferecer sempre uma lembrança aos tios e aos amigos mais chegados.

Hoje vamos ter duas receitas porque queria separar a preparação da próxima receita. (Eu sei, a fotografia é péssima!)

Adoro caramelo salgado! 

Este é tão fácil e tão bom que merecia um post só para ele!

O contraste entre doce, o caramelizado e o salgado, no final, faz-me feliz.

2020 está a ser um ano muito doloroso para todos, por isso vou partilhar algumas ideias para a passagem de ano, para entrarmos em 2021 em grande!

Vou começar com uma que sabe a verão! Sabem aquela sobremesa que consiste em morangos ou frutos vermelhos, natas batidas e suspiros? Conhecida por Eton Mess?

Agora imaginem isso em bolo/cheesecake! Já estão a salivar?

Não gosto de desperdício.

Não gosto de deitar comida para o lixo, fico sempre com aquele sentimento de culpa, tantas pessoas a morrer à fome e eu a desperdiçar comida.

O pão é um problema.

As crianças gostam de bolachas, claro! Quem não gosta?

Apesar de serem uma excepção na alimentação no Mini, procuramos que sejam o mais saudáveis possível.

Estamos a adiar a iniciação aos doces ao máximo mas isso não significa que não possa ter um miminho de vez em quando, principalmente, porque as fazemos a 4 mãos .

Gosto de waffles ao lanche, ao fim de semana.

A bem dizer, gosto a qualquer altura mas ao fim de semana tenho o tempo para desfrutar delas.

Simples, com xarope de ácer ou de coco, compotas, natas batidas, fruta, o que a imaginação e o frigorífico permitir! 

Sim , leram bem. É este o nome desta sobremesa.

Não sei se, realmente, é o que os desempregados no Canadá comem como sobremesa, se for quase que quis ser uma desempregada lá, de tão bom que este pudim/bolo é.

Imaginem uma camada de bolo, que é coberta por um creme de sabor de caramelo, mas que depois se mistura na massa, criando diversas texturas, entre as quais uma crosta super crocante e estaladiça.

Este ano não houve o almoço de família do dia 1 de Novembro.

Seria dia de reunir a família, à volta da mesa, para um almoço seguido (às vezes só com uma pausa para o café, por isso é mesmo seguido) de um lanche com as mais variadas merendeiras doces, acompanhadas de uma caneca de chá e frutos secos.

Nesse dia, fiz metade desta receita, para não deixar de sentir o calor familiar deste dia, a mesa é a desculpa mas do que gostamos mesmo é de nos reunir, porque sim.

Esta receita já tem uns dias mas ainda não tinha conseguido partilha-la.

Depois de um Cheesecake de Framboesa e Chocolate Branco, uma carne carne de vaca estufada parece demasiado banal. Não é!

Uma carne de vaca estufada, no ponto em que se desfazia só de tocar, mérito da qualidade da carne da Nelcarnes.