Anda tudo louco com o Chocolate do Dubai!

Se eu provei? Não! Se tenho curiosidade? Nem por isso.

Se fui na onda e segui a tendência? Sim! Mas à minha maneira.

Adoro pistácios, torrados e salgados, acompanhados com uma cerveja fresquinha, à mesa, com amigos e família. Pode ter cartas ou jogos de tabuleiro à mistura.

Chocolate só por si, não me apetecia assim tanto. Mas isso era passado!

Inicialmente, ia fazer uma espécie baklava (que ainda vou fazer), mas depois acabei por seguir esta via, mais alternativa.

Já aqui partilhei uma Sopa de Abóbora Hokkaido, também no forno.

Como gosto de ir experimentando novos sabores, esta semana fiz esta sopa, que é das melhores sopas que já fiz, sem exagero.

Tinha uma abóbora hokkaido, gigante, e a melhor maneira de a cozinhar, na minha opinião, é no forno, porque extraímos todo a sua doçura, mantendo a firmeza e a textura.

Esta fotografia é do primeiro jantar de Halloween que demos, enquanto casal.

Convidamos um casal de amigos, tinham sido pais há poucos meses, e foi um jantar tão agradável que é, desde essa altura, uma tradição haver jantar de Halloween.

Mesmo em tempos de Covid, fiz questão de decorar a casa toda e fazer um jantar diferente para nós. 

Mais uma vez as fotografias ficaram por tirar, pelo menos as finais.

Gosto sempre de levar as ideias mais longe e de surpreender nas pequenas coisas. Como o gelo.

O nome é só para chamar a atenção aos cubos de gelo mais fofos!

Esta receita é do Cookidoo, era daquelas que estava para sair há imenso tempo.

Um dia destes, uma amiga partilhou a receita e eu pensei "ah.. já devias ter feito, eles também acharam que era óptima". Olhem só aquele arroz cremoso, perfeito.

Adaptei, como sempre, algumas coisas mas confirmo, é mesmo boa. É rápida, cremosa mas sem ser enjoativa, foi fantástica no Verão mas, também, será maravilhosa no inverno. Uma tigela de risoto, bem quente, é tudo o que queremos num dia de frio, até porque o Outono chegou com força. Além disso, é uma explosão de sabores, doce, salgado, ácido, o toque de picante da pimenta.

Os homens lá de casa adoram bananas.

Compro todas as semanas, mas se há semanas em que à quarta-feira já não há, outras ficam a definhar na fruteira. No verão o flagelo é maior, já que amadurecem mais rápido.

Ontem o JD mandou-me um vídeo com esta receita, olhei para a fruteira e lá estavam elas, duas bananas já quase em fim de vida. Por isso, meti mãos à obra e saiu esta Banoffee Pie, que se prepara em 10 minutos. 

Este ano tivemos o privilégio de ter duas meninas a estagiar, no meu local de trabalho. Durante o mês e meio que estiveram connosco, elas foram luz, sorrisos, simpatia e doçura.

(Confesso que chorei baba e ranho na hora da despedida, mas não lhes digam!)

Como começaram em semanas diferentes, pelo que tivemos duas despedidas. Se para a Inês tivemos bolo, para a Rita também tínhamos de ter.

A minha tia é uma cozinheira de mão cheia e uma doceira ainda melhor.

Em miúda, lembro-me de ansiar, e tentar adivinhar, pela delícia que ela traria para os almoços de família.

Este bolo de cenoura era tão bom que todos pedimos a receita, agora passados tantos anos, continua a fazer parte de muitos almoços e jantares, principalmente, com a família do JD, porque o sobrinho dele o adora.

Quando estive no Brasil, tentei absorver o máximo possível da sua cultura e das suas gentes.

Se há coisa que diz muito sobre um povo é a sua gastronomia, e esta é uma cultura bem rica e diversificada.

A fruta era mais doce, mais colorida e mais fresca que nunca. Provei frutos que nem sabia que existiam.

As refeições principais eram tão ricas e saciantes, que poucas vezes senti fome entre as refeições. Num dos dias em que senti essa necessidade, entrámos numa padaria e provámos os salgadinhos mas, também, os famosos quindins, com coco fresco. E são um nível acima de todos os que já tinha provado.

Adoro coco!

Os meus iogurtes preferidos são de coco e algumas das minhas sobremesas preferidas também. Coco remete-me, sempre, para os bolinhos que a minha avó fazia, no forno de lenha. 

Há uns meses a Mãe Imperfeita, página que sigo há muitos anos, partilhou a receita do seu bolo de coco, bem húmido, claro que tinha de experimentar.