Estes são os preferidos do mini cá de casa.

Acho que gosta, sobretudo, que sejam em forma de queque, parece que está a comer doces! 

Quando tenho menos paciência faço em forma de mini-panquecas e ficam deliciosas! Até eu as levo para o lanche.

As escolas reabriram na segunda-feira passada.

Por um lado estava desesperada por esse momento, a minha sanidade mental necessitava de um retomar à "normalidade", se é que isso ainda existe. Por outro, custa-me, sempre, deixar de ser mãe a tempo inteiro, mesmo com muitas birras à mistura e já estando com as doses de paciência na reserva.

Sou uma cuidadora, no sentido de gostar de cuidar dos que me rodeiam, de mimar, de nutrir, corpo e alma. Esse meu lado toma proporções maiores quando se trata dele.

Faz hoje um ano que começou esta aventura.

Se, inicialmente, era apenas um livro de receitas online, a verdade é que o Blog me desafiou de formas que nunca imaginei.

Desafiou-me a escrever, a criar rotinas (embora nas últimas duas semanas tenha estado ausente), a explorar técnicas, ingredientes e receitas.

Estive para chamar-lhe bolo de Banana e Cacau Fit mas é bolo, bolo nunca é fit, é sempre gordice!

Mas esta é uma gordice pequenina, principalmente, se saltarem a parte da cobertura.

Domingo é dia de panquecas.

É neste dia que temos tempo de desfrutar de um bom pequeno almoço, em família.

As crianças gostam de bolachas, claro! Quem não gosta?

Apesar de serem uma excepção na alimentação no Mini, procuramos que sejam o mais saudáveis possível.

Estamos a adiar a iniciação aos doces ao máximo mas isso não significa que não possa ter um miminho de vez em quando, principalmente, porque as fazemos a 4 mãos .

Esta receita começou pela busca de uma receita para gastar umas bananas, que já tinham passado a fase tristonha para o outro lado. 

Ia fazer o fantástico Banana Bread mas apetecia-me experimentar uma receita nova.

Uma pesquisa no Cookidoo e chamou-me a atenção a receita de Crumble de Pera e Banana.

Uns pequenos ajustes ficou sensacional, a troca das amêndoas por nozes, trouxe um sabor tostado maravilhoso!!

Vou ter saudades dos lanches da quarentena. 

De ter tempo para me sentar, sem pressas, a saborear um pão acabado de cozer ou um bolo ainda morno.

Nesta foto, o pão e o bolo foram cozidos de manhã mas ainda estavam fofinhos e húmidos, como se acabados de sair do forno.

O pão acompanha um doce de abóbora com noz caseiro, o bolo de banana completa a refeição.

Apesar do nome, tem mais de bolo de banana do que de pão, para mim é bolo.