Esta receita surgiu da necessidade de aproveitamento.

Tinha batatas e bacalhau cozido, que haviam sobrado de um jantar de família, que não queria descartar, de forma alguma.

As batatas vieram para serem transformadas em puré ou em sopa, ainda havia o bacalhau, que aquecido perde metade da graça.

Surgiu esta versão, que já fiz outras vezes, quer como aproveitamento quer de raiz.

Os homens lá de casa adoram bananas.

Compro todas as semanas, mas se há semanas em que à quarta-feira já não há, outras ficam a definhar na fruteira. No verão o flagelo é maior, já que amadurecem mais rápido.

Ontem o JD mandou-me um vídeo com esta receita, olhei para a fruteira e lá estavam elas, duas bananas já quase em fim de vida. Por isso, meti mãos à obra e saiu esta Banoffee Pie, que se prepara em 10 minutos. 

Aqui em casa temos um problema grande com chocolate. Ele estraga-se!

O JL recebe imenso chocolate. São os ovos e os coelhinhos na Páscoa, os Pais Natais e os chocolates que os avós colocam na árvore de Natal. Para além das ofertas dos aniversários.

Vamos guardado tudo numa gaveta no frigorífico mas às tantas já não cabem.

Há umas semanas parti-os todos e coloquei o chocolate numa caixa para os utilizar em alguma coisa, que ainda não sabia o que seria, mas pelo menos ocupava menos espaço.

Até que a Jessica Holmes, do Blog Sweetest Menu, que adoro como sabem, partilhou um bolo de chocolate com um aspecto divinal. Percebi que com uns pequenos ajustes, uma vez que tinha chocolate com um teor de açúcar maior, seria perfeito.

Olhando para o resultado final acho que foi uma prova mais que superada.

Outro bolo de banana? Sim, outro bolo de banana, desta vez um vegan.

Faço esta receita há pelo menos 5 anos e meio, já que o comecei a fazer quando estava de licença de maternidade, numa altura em que tinha a minha mãe comigo.

Ainda nunca a tinha partilhado e chegou a hora!

Vamos só ignorar o glamour da fotografia, íamos viajar e foi o que deu! 

É um bolo de banana que sabe a caramelo, quase melaço mas sem ser muito doce.

Começa o verão e começa o flagelo da fruta que amadurece demasiado rápido.

Para as bananas tenho um leque bastante simpático de receitas, falta-me o mesmo parra as restantes frutas.

Alguma vai para desidratar outra para espumas mas a maioria acaba esquecida no congelador, durante o Verão e prolonga-se até ao Inverno!

Quero começar por dar nota de que, eu sei que a fruta cortada e descascada perde nutrientes mas, aqui em casa, ajuda-nos em vários sentidos. Temos sempre fruta pronta para o pequeno-almoço, para o lanche da manhã, para quando nos apetece algo doce, dessa forma evitamos as idas às Pastelaria (poupamos dinheiro e saúde) e os ataques de gula.

E estamos a falar de frutas como manga, como papaia, abacaxi, ter os morangos lavados, uvas lavadas em bagos, mirtilos lavados. Maçãs, peras, dióspiros, kiwis e afins comemos com casca ou descascamos na hora, por terem níveis de oxidação maiores.

Uma dieta sustentável deve ser acessível a toda a população.

E por dieta entenda-se dieta como hábitos alimentares. A palavra "dieta" tem origem no latim "diaeta", que vem do grego “díaita”, que significa modo de vida.

A verdade é que o custo de vida, está neste momento, tão elevado que se começa também a mudar o paradigma alimentar em função desta alteração.

As famílias enfrentam um processo de reestruturação alimentar, em que procuram reduzir o custo alimentar, em que procuram alimentos mais económicos.

Estes são os preferidos do mini cá de casa.

Acho que gosta, sobretudo, que sejam em forma de queque, parece que está a comer doces! 

Quando tenho menos paciência faço em forma de mini-panquecas e ficam deliciosas! Até eu as levo para o lanche.

As escolas reabriram na segunda-feira passada.

Por um lado estava desesperada por esse momento, a minha sanidade mental necessitava de um retomar à "normalidade", se é que isso ainda existe. Por outro, custa-me, sempre, deixar de ser mãe a tempo inteiro, mesmo com muitas birras à mistura e já estando com as doses de paciência na reserva.

Sou uma cuidadora, no sentido de gostar de cuidar dos que me rodeiam, de mimar, de nutrir, corpo e alma. Esse meu lado toma proporções maiores quando se trata dele.

Aqui em casa come-se muita sopa, acho que já tinha referido.

Também comemos bastantes (muitos mesmo) legumes no forno, principalmente, porque é prático e dá para adiantar refeições ao fim de semana.

Entre a sopa e os pratos de forno, acabava o fim de semana com imenso desperdício.