Este cantinho faz hoje 2 anos! 

Dois anos muito intermitentes, principalmente, nestes últimos meses mas muito muito felizes.

A sensação de partilha de momentos felizes, mais doces que salgados, de saber que as minhas receitas chegam às mesas de muitas famílias, é tão compensadora. 

Quando recebo as fotografias e os comentários de quem experimentou, fico mesmo feliz.

Por isso, não quis mesmo deixar de celebrar este dia, mesmo que chegue ao final do dia tão cansada que não tenha energia para me sentar ao computador para escrever.

Este bolo não foi feito agora mas, olhando para trás, é perfeito para celebrar um aniversário, já que é um bolo mas também é um ramo de flores.

Faz hoje um ano que começou esta aventura.

Se, inicialmente, era apenas um livro de receitas online, a verdade é que o Blog me desafiou de formas que nunca imaginei.

Desafiou-me a escrever, a criar rotinas (embora nas últimas duas semanas tenha estado ausente), a explorar técnicas, ingredientes e receitas.

Domingo foi dia dos namorados.
Nunca foi uma data celebrada por nós. Uma vez fomos jantar fora e percebemos que este dia não era para nós.
Sítios pejados de pessoas, ementas mais caras e refeições com menor qualidade.
Assim, foi um domingo, em família, com boa comida, com muita brincadeira e umas valentes gargalhadas.
Para adoçar o dia, saiu um Red Velvet, que não ficou tão vermelho como gostaria mas que ficou tão bom que tinha de partilhar.

A última parte da receita do bolo de aniversário do mini era para ser Red Velvet.

Tinha os ingredientes, tinha corante vermelho em gel, estava tudo certo.

Tirando a parte de ter o corante errado, ele era vermelho mas não o suficiente para tornar vermelho, um bolo que tem cacau e café nos ingredientes. Devia ter percebido, a receita original pede 3 colheres de sopa de corante e, mesmo assim, não está vermelho vivo.

Há uns anos fiz um bolo de espinafres para o babyshower do meu sobrinho que era mesmo mesmo mesmo bom.

Não me lembro onde encontrei a receita (sei que era Bimby), o certo é que nunca mais dei com ela e nunca mais fiz nenhum tão saboroso.

O meu mini fez anos no final de Agosto, como não estamos em tempo de grandes festas, fizemos um piquenique apenas com a família mais próxima.

Como éramos tão poucos, resolvi ser eu a fazer o bolo (que acabou gigante).

Depois de muito pensar resolvi fazer uma camada de bolo de cenoura e uma de bolo de espinafres, assim podíamos comer com menos culpa! 

O covid estragou-nos os planos.

A esta hora estaríamos a sair de um belo restaurante com cheiro a mar.

Há vários anos que tiramos férias nos aniversários, quase sempre com água quentinha a molhar-nos os pés.

Este ano a única água quentinha que senti nos pés foi a do banho.

Como ainda não nos sentimos muito confiantes em sair, com uma criança de colo atrás, resolvi fazer um jantar melhor e um bolo de babar!