Ontem, vi um post publicitário das Conservas Ramirez, a avisar que hoje é seria Dia Nacional das Conservas.

Claro que comecei logo a pensar no que poderia fazer, ao final da tarde, para hoje ter uma receita a celebrar este dia.

As conservas representam uma parte tão rica da nossa história e da nossa economia, que mereciam ser celebradas.

Se há algo que fica sempre bem, que compõe logo uma mesa e que é do agrado de todos, são as tábuas de frios.

Apresento-vos a minha tábua de frios do Halloweeen de 2023. Preparada em menos de 15 minutos.

Estes fantasmas, que mais não são que crackers caseiras, são muito versáteis e podemos aromatizá-los com o que mais gostarmos. Aqui usei alecrim e flor de sal, mas já usei salsa, cebolinho, tomate seco picado, azeitonas.

Múmias de pizza para os mais novos (e não só).

Rápida de se fazer, podem usar massa de compra ou fazer a massa em casa (a da Bimby funciona bem) mas eu gosto mais desta do Blog Dona Bimby, que julgo que já não existe, e que já tinha partilhado antes, nesta Receita.

O molho podem usar o que também usei nessa receita ou um bom de compra. Procurem um que tenha pouco sal, para não acabarem com umas múmias muito salgadas.

Quem me conhece sabe que não há festa minha sem folhados, de variados tipos.

Acho que são o tipo de aperitivo que fica sempre bem, tanto para começar a refeição como para um lanche ajantarado ou uma refeição volante. Que agrada tanto aos mais novos como aos mais velhos.

Se for uma festa mais longa, daquelas que começam ao almoço e se estendem pela tarde, surpreenda os seus convidados com uns folhados quentinhos, acabados de sair do forno, com uma massa estaladiça e dourada.

Sou uma pessoa de petiscos.

A ideia de um jantar com petiscos partilhados, com umas bebidas a acompanhar e muita conversa, é a minha noção de almoço/lanche/jantar perfeito.

Principalmente, quando temos tempo, quando as horas passam devagar.

Gosto de marisco acompanhado de pão torrado com manteiga (se for de alho e ervas melhor ainda).

Gosto de comer entradas nos restaurantes.

Gosto de servir entradas nos almoços e jantares que dou em casa. Mesmo que depois sobre 80% da refeição principal.

Gosto de me dedicar a esses pequenos prazeres, eles mostram aos nossos convidados que nos dedicámos a essa refeição e a eles.

Quando fomos viver juntos (ainda era só ao fim de semana), os primeiros convidados foram dois casais de amigos, que tal como nós gostam das coisas boas da vida. Por isso quisemos elevar a fasquia. Preocupamo-nos tanto com as entradas, e com as sobremesas, que ficámos sem tempo para o prato principal, acabámos a jantar frango de churrasco.

Mas fiz rissóis (ainda sem Bimby), que ficaram óptimos, vale pelo esforço, certo? E fiz um gelado de Doce de Leite que é só maravilhoso, tenho de partilhar a receita aqui!

Os nossos pais foram lá a casa jantar pela primeira vez no Halloween, planeamos a decoração e a refeição toda à volta do tema, acabámos a noite exaustos mas super felizes! (Os pais ainda levaram marmitas para casa, porque nos excedemos nas entradas e ficaram os 80%, numa clara inversão de papeis).

Claro que nunca mais me aventurei a fazer rissóis para um jantar de 6 pessoas, as críticas foram óptimas mas dá muito trabalho e nós temos de ser práticos.

Há coisas que nunca faltam, a tábua de queijos, as azeitonas temperadas, com pão variado, tostas.

Mas depois há todo um universo de: cogumelos recheados, bola de carnes, ovos mexidos com espargos e alheira, folhados de queijo de cabra com nozes e doce de abóbora ou mel, folhados de salsichas com um twist alemão, as Moelas que já mostrei aqui, umas Pataniscas à moda da minha mãe, super leves, patê de delícas do mar e atum ou de queijo de cabra. E o pão de alho express? Que faz sempre um brilharete!

Como ia ser um post demasiado longo, vou partilhar nos próximos dias algumas destas receitas, sempre que tiver uma nova partilho também, mantendo o título para ser fácil de procurar e identificar.

Que o regresso à normalidade, seja o regresso dos jantares de amigos, dos almoços de família, de convívios que nos façam felizes.

À nossa barriguinha e à nossa "alma" também!