Esta semana não tinha jantar preparado, tinha apenas deixado peito de frango a descongelar.

Como me apetecia variar, fugir das receitas que costumo fazer, andei a pesquisar no Cookidoo.

Encontrei esta receita no Cookidoo Austrália e com umas ligeiras alterações ficou perfeita, com o sabor do tomate seco a brilhar, é cremosa e luxuriante! Para além disso, dá pouco trabalho e é rápida.

Esta receita parte da receita do segundo título, que vi no canal 24Kitchen.

Esta era uma receita de rosbife, que é servido frio, e que não é algo que aprecie muito.

Tinha uma peça de carne de vaca para fazer no forno, mesmo à espera desta receita, com as devidas adaptações.

Não comemos muita carne vermelha em casa, mas esta receita é daquelas que vamos fazendo, com alguma regularidade. 

Também tenho dias (bastantes) em que não me apetece cozinhar e em que recorro ao take-away, agora que não se pode ir jantar fora

Já antes era difícil, entre a pandemia e um Mini Eater, de pouco mais de dois anos, com personalidade de adolescente.

Esta receita já tem uns dias mas ainda não tinha conseguido partilha-la.

Depois de um Cheesecake de Framboesa e Chocolate Branco, uma carne carne de vaca estufada parece demasiado banal. Não é!

Uma carne de vaca estufada, no ponto em que se desfazia só de tocar, mérito da qualidade da carne da Nelcarnes.

Esta receita é das preferidas cá de casa, é saborosa, é fácil e tem a vantagem de dar para preparar antecipadamente.

Faço sempre o dobro da receita, antes de adicionar a água e a massa, retiro metade e reservo para congelar para os dias mais aterefados. 

Esta receita é perfeita para o fim de semana. 

Primeiro porque precisa de marinar, depois porque permite múltiplas refeições, ou seja, ficamos logo com marmitas prontas para a semana.

É, também, óptima para congelar. Depois de fatiada, congelar em pequenas porções, para os dias em que não há jantar preparado e/ou o almoço do dia seguinte.

Esta semana, deixei para a cara metade a escolha da receita. 

Escolheu Pho, uma sopa vietnamita com massa noodles, com um caldo aromático, geralmente, de carne de vaca. 

Para além dos noodles, este caldo é acompanhado de diversos toppings. Os mais usuais são os rebentos de soja, ervas frescas, cebola cortada muito fina ou cebolo, malaguetas e molho de soja ou de peixe.

Esta sopa é uma verdadeira explosão de sabor, uma vez que combina doce, salgado, ácido e picante. Cada colherada é uma explosão de sabor na boca.

Esta receita faz parte do livro Wok - As melhores receitas da cozinha asiática. Não tenho a certeza mas julgo que o comprei no Lidl, há uns anos.

Mais um livro de onde nunca saiu uma receita.

Desta vez procurava uma receita para o jantar, tinha de ser fácil e não ter muitos ingredientes estranhos ou que eu não conseguisse substituir sem comprometer demasiado a receita.

O resultado foi uma agradável surpresa. Irei repetir, seguramente.

Já tinha feito esta receita uma vez mas não ficou assim um espanto, como não coloquei o caldo de legumes ficou "deslavado".

Agora com o regresso ao trabalho e ambos em modo marmita, queria receitas que fossem boas para reaquecer.

Uma nova tentativa e ajustados os temperos ficou fantástica. 

Não gosto de hambúrgueres das conhecidas cadeias de fast-food, principalmente daquela mais conhecida. Fico enjoada só com o cheiro.

Mas gosto de um bom hambúrguer no pão, suculento, mal passado e com bons ingredientes.

Em Pombal, comia uns óptimos no Scó Bar. Em Alcobaça tenho o Meet, em Lisboa ainda não encontrei "aquela", há alguns sítios em gosto do hambúrguer mas os acompanhamentos são fraquinhos. Outros onde é tudo óptimo, excepto a carne do hambúrguer, que desilude pela falta de tempero, por ser seca e sem sabor. Pior, a comida faz o pleno mas o atendimento é péssimo, um sítio onde não me sinta confortável nunca me vai encher as medidas.

Com o confinamento não vou a nenhum destes sítios há meses.