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I Like 2 Eat

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26
Nov20

Carne Estufada com Abóbora e Cogumelos Shiitake

Temporada da Abóbora V

CS

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Esta receita já tem uns dias mas ainda não tinha conseguido partilha-la.

Depois de um Cheesecake de Framboesa e Chocolate Branco, uma carne carne de vaca estufada parece demasiado banal. Não é!

Uma carne de vaca estufada, no ponto em que se desfazia só de tocar, mérito da qualidade da carne da Nelcarnes.

18
Jun20

Sopa Pho

Livros e Compêndios #3

CS

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Esta semana, deixei para a cara metade a escolha da receita. 

Escolheu Pho, uma sopa vietnamita com massa noodles, com um caldo aromático, geralmente, de carne de vaca. 

Para além dos noodles, este caldo é acompanhado de diversos toppings. Os mais usuais são os rebentos de soja, ervas frescas, cebola cortada muito fina ou cebolo, malaguetas e molho de soja ou de peixe.

Esta sopa é uma verdadeira explosão de sabor, uma vez que combina doce, salgado, ácido e picante. Cada colherada é uma explosão de sabor na boca.

 

 

14
Jun20

Carne de Vaca à Moda de Chechuan

Livros e Compêndios #2

CS

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Esta receita faz parte do livro Wok - As melhores receitas da cozinha asiática. Não tenho a certeza mas julgo que o comprei no Lidl, há uns anos.

Mais um livro de onde nunca saiu uma receita.

Desta vez procurava uma receita para o jantar, tinha de ser fácil e não ter muitos ingredientes estranhos ou que eu não conseguisse substituir sem comprometer demasiado a receita.

O resultado foi uma agradável surpresa. Irei repetir, seguramente.

 

 

12
Jun20

A Hamburgueria da Casa

CS

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Não gosto de hambúrgueres das conhecidas cadeias de fast-food, principalmente daquela mais conhecida. Fico enjoada só com o cheiro.

Mas gosto de um bom hambúrguer no pão, suculento, mal passado e com bons ingredientes.

Em Pombal, comia uns óptimos no Scó Bar. Em Alcobaça tenho o Meet, em Lisboa ainda não encontrei "aquela", há alguns sítios em gosto do hambúrguer mas os acompanhamentos são fraquinhos. Outros onde é tudo óptimo, excepto a carne do hambúrguer, que desilude pela falta de tempero, por ser seca e sem sabor. Pior, a comida faz o pleno mas o atendimento é péssimo, um sítio onde não me sinta confortável nunca me vai encher as medidas.

Com o confinamento não vou a nenhum destes sítios há meses.

 

 

25
Mai20

Moelas... As moelas!

CS

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Sabem aquelas moelas que se desfazem na boca? Em que o molho é grosso, apimentado na medida certa? São estas!

Há um ano atrás seriam petisco de esplanada, acompanhadas de uma cerveja (ou duas) bem geladas.

Como ainda não estamos preparados para andar aí a correr esplanadas, ontem comprei moelas para trazer a esplanada até casa.

Tinha uma receita anotada no livro de receitas, a única coisa que sei é que é de um dos grupos de utilizadores da Bimby. 

 

 

23
Mai20

Francesinhas

CS

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Estudei em Vila Real durante 5 anos e, para além dos amigos que fiz, aquilo que me deixa mais saudades são as francesinhas do Amadeus (que me desculpe o Cardoso).

Eram mesmo boas! 

Aqui em casa há um ex-aluno de Lamego, segundo ele, lá é que eram mesmo boas. Está tão enganado! 

Como não conseguimos chegar a um consenso, ficamos com a edição caseira das mesmas. 

 

 

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