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I Like 2 Eat

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28
Mai20

Pavlova de Frutos Vermelhos

CS

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Esta sobremesa faz parte das festas de família de há uns tempos para cá. Tenho uma tia que adora!

Quando ela estava grávida, comprava-lhe suspiros gigantes de uma pastelaria que havia perto do meu trabalho. Resultado: tenho uma afilhada super doce! ❤️ 

Apesar de serem fantásticas, são de compra. Resolvi experimentar fazer, havia mais uma data a comemorar, era a desculpa perfeita!

 

Ingredientes

6 claras

250 g de açúcar

1 colher chá de amido de milho

1 colher chá de vinagre

200 ml de natas

1 colher de sobremesa de açúcar em pó

Frutas a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 150°C e preparar um tabuleiro grande, forrado com papel vegetal.

Colocar um recipiente em cima da tampa da Bimby e pesar o açúcar. Reservar.

Colocar a borboleta no copo e as 6 claras e começar a bater 6 min/Vel 3,5.

Quando começarem a ficar espumosas acrescentar o açúcar aos poucos.

Quando terminar, adicionar o amido de milho e o vinagre, envolver com uma espátula.

Colocar o creme no tabuleiro, dando a forma pretendida, sendo que a altura moldada será a final.

Colocar no forno, reduzir a temperatura para 120°C, e deixar por 1h30m.

Findo este tempo, desligar o forno e deixar arrefecer, dentro do forno com a porta fechada.

Como demora umas horas o ideal é fazer ao final do dia e deixar a noite toda no forno.

No dia seguinte, bater as natas com uma colher de sobremesa de açúcar em pó.

Dispor as natas batidas no centro da Pavlova e cobrir com fruta a gosto.

Finalizei com flocos de chocolate branco e açúcar em pó.

 

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