Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

I Like 2 Eat

I Like 2 Eat

29
Mar21

Molotoff

CS

166125131_284099786452722_2041845339337934619_n.jp

É das sobremesas preferidas da cara metade, o que acaba por dar bastante jeito para escoar as claras que vão sobrando das minhas aventuras culinárias.

Tive alguma dificuldade em acertar com o ponto do Molotof. Obtinha panquecas ou claras cruas.

Até ao dia em que uma amiga da minha mãe partilhou com ela o segredo dos seus Molotof, sempre perfeitos.

 

Funciona sempre, só precisamos de estar atentos ao forno.

Ingredientes

8 claras

8 colheres de açúcar

Raspa de 1/2 limão pequeno (opcional)

Caramelo líquido q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cobrir uma forma com buraco com caramelo líquido, generosamente.

Com a borboleta colocada, colocar as claras no copo, sem o copo medidor e programar 8 min/Vel 3.5.

Se utilizar uma batedeira, assim que as claras duplicarem de volume e fiquem espumosas começar a adicionar o açúcar. Bater até obter um merengue espesso e brilhante.

Assim que as claras comecem a ficar espumosas adicionar o açúcar, uma colher de cada vez.

Quando faltarem 30 segundos para terminar, adicionar a raspa de limão.

Com uma colher dispor o merengue na forma, cuidadosamente. No final, bater com a forma na bancada, para que as bolsas de ar desapareçam e fique mais uniforme (a maior parte das vezes salto este passo, como podem ver na foto).

Agora o "truque": Levar o Molotof ao forno e observar o mesmo a crescer. Assim que ele pare de crescer (cerca de 5 minutos, dependendo do forno), desligar o forno e entreabrir o forno. Costumo enrolar um pano e colocar na porta para impedir que esta feche. Deixar 8 minutos (um por cada clara). Retirar do forno e desenformar.

Acredito que não voltarão a ter panquecas em vez de Molotof!

 

Mais sobre mim

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Links

Redes Sociais

Arquivo

  1. 2022
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2021
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2020
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub