Vi uma fotografia de um gelado em camadas que me prendeu o olho.

É uma sugestão perfeita para os dias de calor, para os almoços de família, que vão recomeçando.

Ingredientes

200 g de pêssegos, nectarinas ou damascos (ou uma mistura, usei nectarinas doces e sumarentas)

200 g de framboesas ou morangos (ou uma mistura, usei as maravilhosas framboesas da NR Bagas)

2 pacotes de natas frescas

1 pacote de natas "normais"

1 lata de leite condensado

2 colheres de chá de extrato de baunilha (opcional)

Corante alimentar rosa e laranja (opcional, não coloquei)

pauzinhos de gelado (os meus são gigantes, deviam ser mais pequenos)

Preparação

Colocar os pêssegos, nectarinas ou damascos no copo da bimby e triturar 5 seg/Vel 4. A ideia é ficarem picados e sumarentos mas com alguma textura.

Deite numa taça e reserve. Repetir com as framboesas ou morangos e coloque noutra taça.

Colocar as natas no copo limpo e frio e bater (aqui o tempo vai variar mediante as natas que estão a utilizar, basta prestar atenção ao som, que muda quando estão batidas), uso a borboleta e a velocidade 3.5, como usei dois tipos de natas bati primeiro as normais e depois as frescas que batem em segundos.

Adicionar o leite condensado e a baunilha e bater até estar misturado.

Coloque 1/3 da mistura na taça em cada taça de fruta reservada e misture para envolver, se utilizar corante é nesta parte que coloca uma gota em cada taça, da cor correspondente.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderentee deite uma das misturas de fruta e leve ao congelador 1 a 2 horas, até solidificar o suficiente para colocar a camada branca. 

A primeira camada deve estar firme o suficiente para nesta fase prender os pauzinhos de gelado.

Levar, novamente, ao frio por mais 1 a 2 horas, colocar a última camada.

Levar ao congelador durante 4 horas ou até estar bem congelado.

Retirar do congelador 10 minutos antes de servir e utilize a película aderente para ajudar a desenformar.

Leve à mesa numa tábua e corte os gelados individuais.