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28
Out21

Fórmula Mágica

CS

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Não gosto de prometer coisas quando não tenho a certeza de as conseguir cumprir.

Já era para ter partilhado esta "fórmula mágica" no fim de semana e não consegui.

Mas uma coisa posso prometer, depois desta receita NUNCA mais vão ter um bolo a ficar agarrado à forma, um bolo com marcas de farinha de tanto polvilhar a forma para o bolo não pegar e vão conseguir que os Vossos bolos tenham aquela cor de caramelo linda, como podem ver nesta fotografia.

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Já não sei qual foi o Food Blogger que partilhou as diferenças entre as alternativas que existiam para untar formas, a versão industrializada desta maravilha chamada Cake Goop, em tradução livre seria Gosma de Bolo. Prefiro chamar-lhe Fórmula Magica, até porque estamos em tempo de Halloween.

O meu amigo Google mostrou-me que podia fazer a minha própria Fórmula Mágica em casa, ainda por cima é super rápida de fazer, conserva-se bem no frigorífico e até dá um óptimo presente de aniversário para aquela pessoa que adora fazer bolos.

A receita é do Blog Sugar Geek Show.

Para testar, se funcionava mesmo, resolvi usar umas das minhas formas da Nordic Ware mais dificeis de untar. Na maioria das vezes o topo não sai perfeito ou fica com uma camada visível de farinha à volta, quase como uma capa, muito pouco apetitosa, à vista ou ao paladar.

Para resultados perfeitos é só untar toda a forma, com a ajuda de um pincel de cozinha, com uma fina camada da Fórmula Mágica.

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E como o bolo ficou óptimo vou partilhar a receita um dia destes! 

Ingredientes

200 g de margarina vegetal à temperatura ambiente (usei Vaqueiro Sabor a Manteiga)

210 g de óleo vegetal (usei de girassol, prensado a frio)

140 g de farinha sem fermento

Preparação

Colocar a borboleta no copo da Bimby e adicionar ao copo todos os ingredientes.

Programar 30 seg/Vel 3. Fndo este tempo programar mais 2 min/Vel 4.

Colocar num frasco hermético e usar todas as vezes que precisar. 

 

 

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