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I Like 2 Eat

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13
Set20

Bolo de Iogurte, Maça e Framboesa

CS

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O mini cá de casa come o mínimo de açúcar possível, de vez em quando come uma bolacha ou duas mas, mesmo essas, temos bastante cuidado ao comprar.

Também costumo fazê-las mas depois enquanto o frasco tiver bolachas ele não para de pedir.

 

Mesmo agora com dois anos os iogurtes continuam a ser biológicos e naturais. Compro os do Aldi ou os do Lidl, desde que começou a comer iogurtes.

Nestas férias como não fui logo a nenhum desses supermercados comprei uma outra marca bastante reputada, em embalagem de 500 ml.

Era tão azedo que ele não o quis comer, na verdade, ninguém quis.

Tinha umas maças em fim de vida na fruteira (já tinham vindo assim) e umas maravilhosas framboesas na NR Bagas, nesse dia tivemos bolo para o lanche!

O resultado é um bolo muito húmido e aromático.

Ingredientes

350 g de iogurte natural (3 iogurtes naturais)

3 maçãs médias

4 ovos M

175 g de açúcar

300 g de farinha T55

1 colher de sopa de fermento em pó

150 g de framboesas + q.b para decorar

Raspa de meio limão

1 pitada de sal

farinha e manteiga q.b. para untar a forma

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Este forno é diferente do de casa, aqui aumento a temperatura, caso contrário, obtenho resultados diferentes, é importante ajustar as temperaturas ao desempenho do forno.

Untar e enfarinhar uma forma com buraco. Reservar

Cortar e descascar as maçãs em quartos, colocar no copo e triturar 5 seg/Vel 5.

Adicionar o iogurte e os ovos e misturar 10 seg/Vel 3.

Juntar o açúcar e misturar mais 15 seg/Vel 3.

Por último, adicionar a farinha e o fermento e envolver por 10 seg/Vel 3.

Despejar metade da massa para a forma e colocar as framboesas por cima. Dispor a restante massa e levar ao forno, pelo menos durante 50/60 minutos.

É um bolo com muita "água" pelo que demora mais a cozinhar.

Desenformar e deixar arrefecer por completo. Servir acompanhado de framboesas frescas.

 

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