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I Like 2 Eat

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14
Dez20

Bolachas de Banana e Coco

CS

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As crianças gostam de bolachas, claro! Quem não gosta?

Apesar de serem uma excepção na alimentação no Mini, procuramos que sejam o mais saudáveis possível.

Estamos a adiar a iniciação aos doces ao máximo mas isso não significa que não possa ter um miminho de vez em quando, principalmente, porque as fazemos a 4 mãos .

 

Na verdade, ele gosta de comer os ingrediente, a massa e de brincar com as formas, como se fosse plasticina! Ele adora e eu também!

A receita é da autoria d'A Pitada do Pai e são perfeitas para ter à mão nesta quadra.

Quando estivermos a alambazar-nos (adoro esta expressão) com as mais incríveis e decadentes sobremesas, os mais novos podem comer as suas bolachinhas. 

Já disse que são super fáceis de fazer e que se moldam muito bem?

Ingredientes

5 tâmaras medjol (aquelas maiores e suculentas)

1 Banana

100 g de farinha de farinha de espelta integral (uso Aldi)

70 g de farinha de coco

2 colheres de sopa de óleo de coco

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Colocar as tâmaras no copo da Bimby (ou processador de alimentos) e triturar 10 seg/Vel 4.

Adicionar as bananas e triturar mais 5 seg/Vel 5.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/Vel 5 ou até ficar uma massa homogénea.

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Colocar a massa num tapete de silicone ou na bancada, estender com o rolo e moldar as bolachas.


Levar ao forno por uns 10/15 minutos ou até ficarem com um tom dourado.

Nota: Se cozinharem demasiado ficam demasiado duras.

 

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