Brigadeiros.

Provei brigadeiros pela primeira vez, talvez há uns 10 anos. Foi doce que nunca me chamou à atenção.

A primeira impressão foi de uma plasticina doce e enjoativa, que demorei a voltar a experimentar, e foi mais por cortesia do que por vontade.

Percebi depois que quanto mais firmes, mais apelativa era a textura, sabores fortes cortavam, em parte, o açúcar. Chocolate negro, maracujá e limão tinham sido os mais interessantes.

Crepes.

Quando pensamos em crepes, fechamos os olhos e pensamos em quê? 

Em Paris, a capital da pastelaria, da pâtisserie, os cremes são icónicos. Estivemos em Paris o ano passado, claro que comemos crepes. 

Depois pensamos em feiras e mercados tradicionais, gigantes, acabados de fazer, no inverno eram/são a melhor coisa (e não, não são as farturas, muito menos os churros).

Por último, nos lanches depois da escola, numa época em que as panquecas ainda não eram muito comuns, os crepes eram reis. Lembro-me de a minha mãe os estar a fazer e não dar conta, de tão rápido que os comíamos. Simples, com compota de frutas ou com açúcar e canela.