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I Like 2 Eat

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19
Nov24

Bacalhau Gomes Sá

Aproveitamento de sobras

CS

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Esta receita surgiu da necessidade de aproveitamento.

Tinha batatas e bacalhau cozido, que haviam sobrado de um jantar de família, que não queria descartar, de forma alguma.

As batatas vieram para serem transformadas em puré ou em sopa, ainda havia o bacalhau, que aquecido perde metade da graça.

Surgiu esta versão, que já fiz outras vezes, quer como aproveitamento quer de raiz.

 

 

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15
Nov24

Bôla de Sardinha

CS

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Ontem, vi um post publicitário das Conservas Ramirez, a avisar que hoje é seria Dia Nacional das Conservas.

Claro que comecei logo a pensar no que poderia fazer, ao final da tarde, para hoje ter uma receita a celebrar este dia.

As conservas representam uma parte tão rica da nossa história e da nossa economia, que mereciam ser celebradas.

 

 

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08
Nov24

Sopa de Abóbora Hokkaido

CS

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Já aqui partilhei uma Sopa de Abóbora Hokkaido, também no forno.

Como gosto de ir experimentando novos sabores, esta semana fiz esta sopa, que é das melhores sopas que já fiz, sem exagero.

Tinha uma abóbora hokkaido, gigante, e a melhor maneira de a cozinhar, na minha opinião, é no forno, porque extraímos todo a sua doçura, mantendo a firmeza e a textura.

 

 

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