Esta receita chamou-me a atenção por ser com a utilização das bananas inteiras, quase sem desperdício.

Pudim de banana não seria a minha primeira escolha enquanto sobremesa, no entanto a ideia de combater o desperdício das cascas da fruta é algo que me interessa. Gosto de desperdiçar o mínimo possível, infelizmente, ainda não consigo fazer compostagem em casa.

O JD enviou-me um vídeo de uma receita que lhe tinha chamado a atenção. Meio Brownie, meio Petit Gateau, de cacau e queijo cottage.

Guardei a receita mas não a estava muito convencida, porque achei que ia ficar demasiado amarga e porque levava proteína em pó e é algo que não consumimos.

Só que este fim de semana tinha 3 queijos frescos a passar de validade e não os queria desperdiçar, andei nos meus "guardados" e nos livros a procurar receitas, que não fossem muito gulosas, uma vez que já tinha feito os Amanteigados de Limão.

A minha sogra deu-me um saco gigante de limões.

Entre limonadas e muito chá de limão com gengibre, continuava a ter muitos limões em casa.

E limão é sinal de Lemon Curd! Aproveitei para fazer um dose mais generosa, que vai cobrir uma maravilhosa Pavlova no fim de semana. 

Estava a começar este post com "O mais que tudo" e depois percebi que já tinha começado o outro assim. Percebi, ainda, que chamar-lhe mais que tudo é só estranho, vou passar a chamar-lhe JD.

Isto tudo para dizer que o JD me mostrou um reel, de uma frutos vermelhos cobertos com chocolate, dizendo que era fruta com chocolate, fruta é saudável, logo era uma receita saudável para fazermos.

Aproveitando estes dias que íamos estar mais em casa, resolvi fazer a dita receita mas em versão mini, já que na receita usavam uma forma de bolo inglês, o que ficaria enorme e apesar de ter muita fruta, não deixava de ser chocolate. Para além disso por ter fruta, seria perecível muito rápido.

Esta semana o mais que tudo ligou-me a pedir receitas de massa fresca.

Um colega de trabalho comentou que não conhecia ninguém que o fizesse.

A verdade é que não o faço muitas vezes, por ainda implica despender de algum tempo, que tenho cada vez menos, no entanto há algo terapêutico em preparar a nossa própria massa, em estendê-la e dar-lhe as mais diversas formas.

Simples ou recheada, com os mais diversos acompanhamentos, preparar massa fresca, como quase tudo o que cozinhamos, é um ato de amor, seja com a culinária seja com a nossa família ou amigos.

Em inglês usa-se a expressão "hidden gem", quando nos queremos referir a algo que ainda não é do domínio público, que ainda não é muito conhecido, mas que, pelas suas características especiais, o deveria ser.

O Restaurante O Evangelista, na pacata vila de Turquel, conhecida pela Aldeia do Hóquei em Patins, é umas dessas "hidden gem", um tesouro escondido numa rua de sentido único.

É um restaurante pequenino, recomendo que reservem mesa, com uma equipa de uma simpatia e disponibilidade, que transformam a refeição numa experiência mais extraordinária.