Estou a preparar as receitas de Natal e tenho utilizado uma mistura a que chamo Especiarias de Natal.

Comecei a usar esta mistura, há uns anos, quando fiz licor para oferecer à família no Natal.

Algo que não encontrei nunca à venda mas que poderia estar, porque é uma daquelas misturas que só de abrir o frasco já deixa a cozinha a cheirar a Natal e a dias felizes.

O carinho que colocamos quando preparamos algo, para os que mais gostamos, nota-se e sente-se, até nestes pequenos pormenores. 

Falta pouco mais de um mês mas já se vive, intensamente, o Natal.

Apesar de ainda não haver árvore de Natal em casa, não porque ache que é cedo mas porque ainda não tive tempo, o espírito natalício também já se sente lá em casa. Esta semana em forma de Waffles.

O pequeno adora waffles e eu adoro o Natal, por isso vamos fazer waffles temáticas.

No dia a dia, não cozinho pratos muito elaborados mas, de vez em quando, gosto de preparar uma refeição mais especial, só porque sim. 

Magret de Pato é das coisas que mais gosto e que se houver num menu irei pedir, mesmo sabendo que o ponto não vai ser o certo 80% das vezes. Mas tenho genuíno prazer nos outros 20%.

Não é muito fácil encontrar só os peitos de pato à venda no talho ou então são a preços proibitivos. De vez em quando o Lidl tem congelado e, nessas alturas, aproveito sempre para comprar uns quantos.

Quando consigo conjugar um belo Magret de Pato com um Risoto de Cogumelos, é ouro sobre azul.

Estas fotos são antigas e a qualidade é deplorável, o risoto não parece cremoso mas está e a receita é muito boa!

Há uns anos, almoçar e jantar fora com amigos era sinal de uma refeição repleta de gargalhadas, de boa comida e bebida mas também de uns quilinhos a mais, tais eram os repastos.

Quando algum de nós queria um sítio mais saudável era apupado, porque "a malta quer é comer".

Hoje já conseguimos fazer refeições em grupo, em sítios que conseguem ser abrangentes, vários estilos correntes, várias cozinhas, mesmo que a base seja o contexto de um almoço mais saudável. Já consigo não perder os amigos se não quiser sempre uma francesinha cheia de batatas fritas ou um bitoque gigante.

O Halloween já passou, foi muito divertido, todos fizemos imensas coisas e decorações giras.

Quantos de nós acabaram a noite com abóboras esventradas em casa, sem saber bem o que lhe fazer para além de sopa?

Sopa de abóbora ou com abóbora é maravilhosa  e já aqui partilhei algumas receitas convosco esta fantástica Sopa de Abóbora, Cherovia e Gengibre.

Também a podem utilizar para fazer um fantástico Risoto de Abóbora e Ervilhas ou uma Carne Estufada com Abóbora e Cogumelos Shiitake, que eu adoro.

Nas versões doces têm as Panquecas de Abóbora e Batata Doce, os Scones de Abóbora ou a Tarte de Abóbora e Batata Doce, que ainda por cima é sem açúcar adicionado.

Se mesmo assim ainda sobrar abóbora é fazer doce!

Gosto muito de beringela, os meus homens nem por isso.

Não deixo de as preparar, eles comem menos e sobra mais para mim!

Para variar da beringela no forno, nos tabuleiros de meal prep semanais, resolvi fazer recheada mas de uma forma mais simples e sem muito trabalho.