É das sobremesas preferidas da cara metade, o que acaba por dar bastante jeito para escoar as claras que vão sobrando das minhas aventuras culinárias.

Tive alguma dificuldade em acertar com o ponto do Molotof. Obtinha panquecas ou claras cruas.

Até ao dia em que uma amiga da minha mãe partilhou com ela o segredo dos seus Molotof, sempre perfeitos.

Estive para chamar-lhe bolo de Banana e Cacau Fit mas é bolo, bolo nunca é fit, é sempre gordice!

Mas esta é uma gordice pequenina, principalmente, se saltarem a parte da cobertura.

Idealizei um bolo húmido não muito doce, com pequenas explosões de Lemon Curd.

Saiu esse bolo mas em vez do limão, temos uma ode à laranja, porque estamos na época delas.

A receita vai de encontro à receita que já aqui partilhei de Orange Curd, que será usado ainda numa outra receita, que aqui irei partilhar.

Domingo é dia de panquecas, acho que já disse isto várias vezes.

Digo é sempre com panquecas diferentes!

Como agora as panquecas são partilhadas pelos três, tento que sejam o mais saudáveis possível, sem perder sabor e com um twist que desperte as papilas gustativas do mais que tudo.

Ontem faleceu um colega de trabalho.

Tínhamos em comum o gosto pela cozinha, pela comida em geral.

O entusiasmo com que falava dos seus dotes culinários e das suas experiências gastronómicas, era de genuíno prazer.

Havia uma receita que aparecia uma e outra vez nas suas conversas, a Charlote de Ananás.

Esta receita nasce da vontade de fazer uma outra.

Idealizei um bolo com Lemon Curd, resolvi mudar para um Orange Curd, porque é a época das laranjas, porque é menos usual e porque havia umas laranjas desidratadas à espera de uma oportunidade de serem exibidas.