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I Like 2 Eat

I Like 2 Eat

28
Jun20

Doce de Framboesas e Mirtilos.

CS

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Esta semana descobrimos um produtor de framboesas, perto da casa dos nossos pais.

Se já éramos consumidores habituais, agora que as encontramos mais baratas, frescas, grandes e suculentas, vamos comer ainda mais! A empresa chama-se NR Bagas. Ainda não fazem entregas ao domicílio mas abrem-nos as suas portas, mediante reserva com 48h de antecedência.

Tinha esta receita guardada, do blog A Receitaria, que é perfeita para homenagear as framboesas.

Não é bem um semi-frio, não é um cheesecake e também não acho que seja um tiramisu. Por isso é um doce de framboesas e mirtilos.

 

 

25
Jun20

Brownies da Batota

CS

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Uns dias antes do dia da mãe, o pai cá de casa apareceu com um cabaz de produtos dos "States". 

Entre eles trazia uma caixa de Mac'n'cheese e uma caixa de preparado de Brownies.

Se detestei o macarrão com "queijo" adorei os Brownies, apesar de serem bastante doces.

A textura era a certa, crocantes por fora e chewy por dentro. 

 

 

24
Jun20

Puré de Mandioca

CS

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Depois de uma série de receitas asiáticas, eis que chega a série Brasil! 

Gosto de programas de culinária, gosto (vamos ver se com o novo júri vou continuar a gostar) do Masterchef Austrália e do Brasil. Gosto da forma genuína como olham nos olhos dos concorrentes, sem serem petulantes e mal educados.

Gosto da forma como transmitem sabedoria e da forma graciosa como partilham receitas, como ensinam as manhas, como partem a louça toda e depois ajudam a apanhar os cacos.

 

 

23
Jun20

Crumble de Chocolate e fruta

CS

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Esta receita começou pela busca de uma receita para gastar umas bananas, que já tinham passado a fase tristonha para o outro lado. 

Ia fazer o fantástico Banana Bread mas apetecia-me experimentar uma receita nova.

Uma pesquisa no Cookidoo e chamou-me a atenção a receita de Crumble de Pera e Banana.

Uns pequenos ajustes ficou sensacional, a troca das amêndoas por nozes, trouxe um sabor tostado maravilhoso!!

 

 

21
Jun20

Tarte de Ruibarbo e Morango

CS

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Mais uma receita que me remete para o universo dos filmes e das séries.

Quem não babou ainda a olhar para uma das 322.000 tartes de ruibarbo, que vão passando nos ecrãs?

Fui a uma conhecida loja de produtos biológicos e encontrei à venda. Que bela desculpa para fazer um doce este fim de semana!!

Os meus ruibarbos estavam um bocadinho verdes nas pontas, ainda retirei a camada exterior que me pareceu meio lenhosa, pelo que ficaram pouco vermelhos. Perdeu-se a cor mas o sabor, esse, está lá todo. Superou as expectativas.

 

 

20
Jun20

Pão e mais pão!

CS

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Adorooooo pão.

Se até aqui ficava feliz com um belo pão, cozido em forno de lenha de uma panificação da minha zona, com o pão de abóbora e nozes de uma cadeia de supermercados ou com o pão de quinoa de um outro, agora tenho um prazer imenso em fazer pão.

Durante o confinamento, comprava pão quando ia às compras, durante o resto do tempo, fazia pão em casa.

 

 

19
Jun20

Bolo de Pera

CS

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Esta receita é da Filipa Gomes, originalmente, com maçã, troquei por pera, ficou divinal.

Para mim, bem melhor que o de maçã, que também já fiz, coloquei menos açúcar e mais fruta, as cascas foram também, desta vez não as triturei. Cortei as peras mesmo com casca.

 

 

18
Jun20

Livros e Compêndios #3

Sopa Pho

CS

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Esta semana, deixei para a cara metade a escolha da receita. 

Escolheu Pho, uma sopa vietnamita com massa noodles, com um caldo aromático, geralmente, de carne de vaca. 

Para além dos noodles, este caldo é acompanhado de diversos toppings. Os mais usuais são os rebentos de soja, ervas frescas, cebola cortada muito fina ou cebolo, malaguetas e molho de soja ou de peixe.

Esta sopa é uma verdadeira explosão de sabor, uma vez que combina doce, salgado, ácido e picante. Cada colherada é uma explosão de sabor na boca.

 

 

17
Jun20

Camarão com Molho Teryaki e Massa Soba

CS

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Quando pesquisei a receita do bolo de cenoura e noz (aqui), esta receita receita piscou-me o olho. 

Peguei na base da receita e adaptei-a para acolher esta massa, que é muito mais saudável, muito mais não sei o quê mas que tem um sabor bastante pungente.

É daquelas refeições que vão fazer um vistão num jantar de amigos e aconchegar-nos naqueles dias em que queremos uma receita diferente e saborosa, que ainda para mais fica pronta em 30 minutos.

 

 

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