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I Like 2 Eat

I Like 2 Eat

27
Fev24

Pudim de Banana - Sem Desperdício

CS

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Esta receita chamou-me a atenção por ser com a utilização das bananas inteiras, quase sem desperdício.

Pudim de banana não seria a minha primeira escolha enquanto sobremesa, no entanto a ideia de combater o desperdício das cascas da fruta é algo que me interessa. Gosto de desperdiçar o mínimo possível, infelizmente, ainda não consigo fazer compostagem em casa.

 

 

23
Fev24

Bolo de Chocolate e Amendoim - Sem Açúcar

CS

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O JD enviou-me um vídeo de uma receita que lhe tinha chamado a atenção. Meio Brownie, meio Petit Gateau, de cacau e queijo cottage.

Guardei a receita mas não a estava muito convencida, porque achei que ia ficar demasiado amarga e porque levava proteína em pó e é algo que não consumimos.

Só que este fim de semana tinha 3 queijos frescos a passar de validade e não os queria desperdiçar, andei nos meus "guardados" e nos livros a procurar receitas, que não fossem muito gulosas, uma vez que já tinha feito os Amanteigados de Limão.

 

 

14
Fev24

Chocolate e Frutos Vermelhos

CS

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Estava a começar este post com "O mais que tudo" e depois percebi que já tinha começado o outro assim. Percebi, ainda, que chamar-lhe mais que tudo é só estranho, vou passar a chamar-lhe JD.

Isto tudo para dizer que o JD me mostrou um reel, de uma frutos vermelhos cobertos com chocolate, dizendo que era fruta com chocolate, fruta é saudável, logo era uma receita saudável para fazermos.

Aproveitando estes dias que íamos estar mais em casa, resolvi fazer a dita receita mas em versão mini, já que na receita usavam uma forma de bolo inglês, o que ficaria enorme e apesar de ter muita fruta, não deixava de ser chocolate. Para além disso por ter fruta, seria perecível muito rápido.

 

 

 

13
Fev24

Raviolis de Beterraba com Recheio de Ricotta

CS

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Esta semana o mais que tudo ligou-me a pedir receitas de massa fresca.

Um colega de trabalho comentou que não conhecia ninguém que o fizesse.

A verdade é que não o faço muitas vezes, por ainda implica despender de algum tempo, que tenho cada vez menos, no entanto há algo terapêutico em preparar a nossa própria massa, em estendê-la e dar-lhe as mais diversas formas.

Simples ou recheada, com os mais diversos acompanhamentos, preparar massa fresca, como quase tudo o que cozinhamos, é um ato de amor, seja com a culinária seja com a nossa família ou amigos.

 

 

07
Fev24

I Like 2 Eat Fora de Portas - IV

O Evangelista

CS

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Em inglês usa-se a expressão "hidden gem", quando nos queremos referir a algo que ainda não é do domínio público, que ainda não é muito conhecido, mas que, pelas suas características especiais, o deveria ser.

O Restaurante O Evangelista, na pacata vila de Turquel, conhecida pela Aldeia do Hóquei em Patins, é umas dessas "hidden gem", um tesouro escondido numa rua de sentido único.

É um restaurante pequenino, recomendo que reservem mesa, com uma equipa de uma simpatia e disponibilidade, que transformam a refeição numa experiência mais extraordinária. 

 

24
Jan24

Lebkuchen - Bolachas de Natal Alemãs

CS

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Provei estas bolachas pela primeira vez há uns 16 anos, quando passei o Natal na Alemanha.

Nunca mais pensei nelas até encontrar uma versão à venda num supermercado germânico.

Sabem quando comem algo que Vos remete, de imediato, para a Vossa infância ou para um momento específico da Vossa vida? Estas bolachas fizeram isso comigo.

São umas bolachas super aromáticas, meio elásticas, meio fofinhas, com uma capa de açúcar fininha e crocante. Adoro!

 

 

10
Jan24

Cheesecake de Speculoos

CS

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Acho que já todos perceberam que tenho uma sobremesa preferida, não já? 

No Natal, também sobressai o meu gosto por bolachas, especialmente as que remetem a esta época. A seguir às bolachas de gengibre, o melhor são as bolachas Speculoos.

Hoje em dia, já as encontramos todo o ano, principalmente, de uma marca mais famosa, mas as que mais gosto são as dos supermercados alemães, porque são menos doces e mais aromáticas.

 

 

09
Jan24

Feliz Ano de 2024

CS

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Feliz Ano Novo! Feliz 2024 a todos!

Desejo a todos o que desejo a mim, um ano tranquilo, pleno de serenidade, de realizações pessoais e profissionais e saúde!

Claro que quero viajar e ir a restaurantes novos (e revisitar os que tanto gosto), claro que quero passar mais tempo com a minha família e completar mil projectos que tenho em mente mas, tudo isso, vem com o que pedi em cima.

O mês de Dezembro já passou, e com ele as festividades, mas eu ainda tenho receitas para partilhar por isso acho que vou continuar, mesmo que, já sejam fora de época e que se calhar, ninguém as queira fazer nesta altura, porque está tudo de dieta, a tentar minimizar os estragos do Natal.

Por aqui, Dezembro foi o mês das gripes, que nos atirou a todos para a cama, um de cada vez, e que fez com que não conseguisse partilhar nada do que tinha planeado. Mas devagarinho vou saindo da letargia para a qual fui empurrada e estarei de volta.

Mesmo assim, e em jeito de balanço, 2023 foi um ano feliz mesmo que possa ter sido mais atribulado em algumas alturas. 

Mas digam-me, guardo as receitas para partilhar em Novembro, para o Natal deste ano, ou partilho na mesma?

A fotografia foi tirada, não na passagem de ano mas, no concerto deste fim de semana da Lisbon Film Orchestra, que foi lindo e uma festa total! Quem conseguir vá, que não se vai arrepender!

17
Dez23

Gingerbread Cookies

CS

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As Gingerbread Cookies, ou bolachas de gengibre em português, fazem parte do meu imaginário infantil, dos filmes de Natal que nos eram "vendidos" por Hollywood.

Acho que há todo um universo mágico no Natal dos EUA, mesmo que o Natal nem seja uma data muito importante para eles, têm aquelas decorações grandiosas, cheias de luzes, os filmes e estas bolachas! 

Este ano, queria mesmo fazer esta receita mas queria fazer a receita correcta. O problema é que já tinha comido várias, todas diferentes e com texturas tão distintas que não sabia bem o que deveria reproduzir.

 

 

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